{"id":689,"date":"2010-02-07T16:30:28","date_gmt":"2010-02-07T14:30:28","guid":{"rendered":"http:\/\/kuerbisolli.byterecycling.de\/?page_id=689"},"modified":"2022-10-21T22:04:06","modified_gmt":"2022-10-21T20:04:06","slug":"rezepte","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/?page_id=689","title":{"rendered":"Rezepte"},"content":{"rendered":"

Liebe K\u00fcrbisfreunde,
\nhier findet ihr nur Rezepte, die ich selber auch als gut befunden habe \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

Rezept f\u00fcr Spaghetti-K\u00fcrbis<\/span><\/p>\n

2 Portionen:<\/p>\n

1 Spaghettik\u00fcrbis (ca. 1,5kg)<\/p>\n

125g Speck, gew\u00fcrfelt<\/p>\n

1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/p>\n

Butter<\/p>\n

 <\/p>\n

Den K\u00fcrbis l\u00e4ngs halbieren und die Kerne und das faserige Innere entfernen. Dann beide H\u00e4lften mit der Schnittseite nach unten, auf ein Backblech legen und bei 150 Grad eine Stunde backen.
\nIn der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.<\/p>\n

Die K\u00fcrbish\u00e4lften nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus dem K\u00fcrbis schaben und zum Speck und den Zwiebeln geben. Alles miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (braucht reichlich Salz). Die Masse zur\u00fcck in die K\u00fcrbish\u00e4lften geben und servieren.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dazu passt frisches Brot als Beilage.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Amerikanischer New York K\u00fcrbis-Cheesecake <\/strong><\/span><\/p>\n

\"American<\/a><\/p>\n

\u00a0Zutaten:<\/u><\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Boden:<\/strong><\/p>\n

125g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vollkornkekse<\/p>\n

30g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 wei\u00dfer Zucker<\/p>\n

80g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 zerlassene Butter<\/p>\n

 <\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>6\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 gro\u00dfe Eier<\/p>\n

250g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 wei\u00dfer Zucker<\/p>\n

900g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Frischk\u00e4se, zimmerwarm<\/p>\n

300g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Schmand<\/p>\n

200ml\u00a0\u00a0\u00a0 fl\u00fcssige Sahne<\/p>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zitrone, Saft davon<\/p>\n

1 EL \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vanilleextrakt<\/p>\n

2 EL \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mehl (geh\u00e4ufter EL)<\/p>\n

270g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcrbis, gestiftelt (Hokkaido)<\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

Den Ofen auf 220\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Die Kekse in eine Plastikt\u00fcte geben, die T\u00fcte verschlie\u00dfen und die Kekse mit einem Nudelholz oder einem Topf zerkr\u00fcmeln. In einer kleinen Sch\u00fcssel die zerkr\u00fcmelten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen.<\/p>\n

Die Mischung in eine 24er Springform geben und die Keksmischung entweder mit den Fingern oder mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken gut andr\u00fccken. Die Springform f\u00fcr 15 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Eier, Zucker, Frischk\u00e4se, Schmand, Schlagsahne, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Mehl mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die K\u00fcrbisstifte unterheben. Die Mischung wirklich nur bei mittlerer Geschwindigkeit, und auch nicht zu lange vermischen, da sonst die F\u00fcllung zu fluffig wird und beim Backen aus der Form l\u00e4uft.<\/p>\n

Die Springform aus dem K\u00fchlschrank nehmen und die Frischk\u00e4semischung \u00fcber einen L\u00f6ffelr\u00fccken in die Form gie\u00dfen, damit die F\u00fcllung keine L\u00f6cher in den Keksboden rei\u00dft. Nun alles f\u00fcr 5 oder auch 10 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n

Danach die Springform in den Ofen stellen und den Kuchen 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 135\u00b0C runter stellen und den Kuchen 1 Stunde backen.<\/p>\n

Dann den Ofen komplett ausstellen, die T\u00fcr aber nicht \u00f6ffnen<\/strong>, das ist sehr, sehr wichtig<\/strong>. Die Ofent\u00fcr f\u00fcr 2 Stunden geschlossen halten. Nach den 2 Stunden die Springform aus dem Ofen nehmen und f\u00fcr 8 Stunden im K\u00fchlschrank kaltstellen.<\/p>\n

Zum Servieren in nicht zu gro\u00dfe St\u00fccke schneiden, der Cheesecake ist doch schon sehr gehaltvoll.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pumpkin Bars \/ K\u00fcrbis-Schnitten<\/span><\/h1>\n

Zutaten:<\/u><\/h1>\n

F\u00fcr den Teig:<\/h1>\n

\u00a04\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 gro\u00dfe Eier<\/h1>\n

320g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 wei\u00dfer Zucker<\/h1>\n

190g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00d6l<\/h1>\n

400g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcrbisp\u00fcree (Muscade de Provence oder Hokkaido)<\/h1>\n

270g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mehl<\/h1>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Packg. Backpulver<\/h1>\n

2 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zimt<\/h1>\n

1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Salz<\/h1>\n

<\/h1>\n

F\u00fcr die Glasur:<\/h1>\n

\u00a0200g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Frischk\u00e4se<\/h1>\n

110g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Butter, weich<\/h1>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Packg. Vanillezucker<\/h1>\n

200g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Puderzucker, gesiebt<\/h1>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Das K\u00fcrbisp\u00fcree und mit den Eiern, dem Zucker und dem \u00d6l verquirlen.
\nDie trockenen Zutaten miteinander vermischen und langsam unter die K\u00fcrbismasse r\u00fchren.<\/p>\n

Eine rechteckige Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) einfetten und die Masse hinein f\u00fcllen. Der fl\u00fcssige Teig sollte ca. 1,5- 2 cm hoch sein, er geht noch hoch auf ca. 3 cm.
\nBei 200\u00b0 bei Ober\/Unterhitze ca. 30-40 Minuten lang backen. Gegebenenfalls mit einem Zahnstocher testen, ob er durchgebacken ist.<\/p>\n

Frischk\u00e4se, Butter, Vanillezucker und Puderzucker zu einer Glasur verr\u00fchren und auf dem abgek\u00fchlten Kuchen verstreichen. Zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.<\/p>\n

 <\/p>\n

Frischk\u00e4se-K\u00fcrbis-Haferflocken Ecken<\/span><\/h1>\n

 <\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

150g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcrbisfleisch (Muscade de Provence oder Istanbul)<\/p>\n

150g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se<\/p>\n

50g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 weiche Butter<\/p>\n

50g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 junger Gouda<\/p>\n

50g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 zarte Haferflocken<\/p>\n

150g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dinkelmehl<\/p>\n

1<\/sup>\/2<\/sub>\u00a0TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Backpulver<\/p>\n

Sesam<\/p>\n

Mohn<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeem\u00fchle zu Hafermehl zerkleinern. K\u00fcrbisfleisch fein reiben. Gouda fein reiben.<\/p>\n

Mehl mit den gemahlenen Haferflocken und mit dem Backpulver mischen. Alle Zutaten z\u00fcgig zu einem glatten Teig verarbeiten.<\/p>\n

Den Teig in 2 St\u00fccke teilen. Jedes Teigst\u00fcck ca. 1 cm dick zu einem Kreis ausrollen, nach Belieben mit Mohn oder Sesam bestreuen und leicht andr\u00fccken. Dann in 12 Ecken schneiden. Die Ecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180 \u00b0C oder Umluft 160 \u00b0C backen.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Knusprige Power-Cookies mit K\u00fcrbis und Chia-Samen<\/span><\/h1>\n

\"Power<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

300g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcrbisfleisch (Muscade de Povence oder Hokkaido)<\/p>\n

250g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dinkelmehl<\/p>\n

1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Backpulver<\/p>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zitrone, unbehandelt<\/p>\n

1<\/sup>\/2<\/sub>\u00a0TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zimt<\/p>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Prise Salz<\/p>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ei<\/p>\n

175g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Butter<\/p>\n

150g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rohrzucker, braun<\/p>\n

2 EL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Chia-Samen<\/p>\n

2 EL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sesam<\/p>\n

2 EL \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sonnenblumenkerne<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

 <\/p>\n

K\u00fcrbis grob raspeln, z.B. in der K\u00fcchenmaschine. 300 g abwiegen und beiseite stellen.<\/p>\n

Butter oder Margarine mit Zucker, Salz, Zimt und Ei verr\u00fchren. Limette oder Zitrone hei\u00df waschen, Schale d\u00fcnn abreiben und auspressen. Beides dem Teig zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und alles nochmal kr\u00e4ftig verr\u00fchren. Chia-Samen und die anderen K\u00f6rner zugeben und zusammen mit dem K\u00fcrbis unter den Teig heben. Der Teig ist jetzt recht z\u00e4h.<\/p>\n

Mit einem Essl\u00f6ffel Cookies mit gen\u00fcgend Abstand auf einem mit Backpapier belegten Backblech als H\u00e4ufchen setzen. Bei etwa 170 Grad Umluft mindestens 20 Minuten backen.<\/p>\n

Wir essen diese gehaltvollen Cookies zum Fr\u00fchst\u00fcck. Wer mag, kann auch noch getrocknete Fr\u00fcchte, z. B. Cranberries oder Rosinen unterheben. Oder Kokosraspel oder Schokost\u00fcckchen oder was das Herz begehrt.<\/p>\n

F\u00fcr die vegane Variante nimmt man statt Butter Margarine und ersetzt das Ei durch gequollene Chia-Samen (1 geh\u00e4ufter TL Chia mit 3 TL Wasser ansetzen und mindestens 2 Stunden zu Gel quellen lassen).<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

K\u00fcrbis-Linsen-Salat<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0\"Rote<\/a><\/strong><\/p>\n

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 <\/p>\n

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Zutaten:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>300g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 rote Linsen<\/p>\n

1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 kleines St\u00fcck Ingwer<\/p>\n

600g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcrbis, in St\u00fccken (Istanbul oder Muscade de Provence)<\/p>\n

Salz, frisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n

4\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Lauchzwiebeln<\/p>\n

250g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Kirschtomaten<\/p>\n

3-4 EL\u00a0\u00a0\u00a0 heller Balsamico-Essig<\/p>\n

4 EL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Oliven\u00f6l<\/p>\n

1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Honig<\/p>\n

evtl. Cayennepfeffer<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Linsen nach Packungsanleitung zubereiten, danach abk\u00fchlen lassen. Ingwer sch\u00e4len und sehr fein w\u00fcrfeln. K\u00fcrbisfruchtfleisch in ca. 1,5 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, mit Ingwer im erhitzten \u00d6l ca. 3-5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und w\u00fcrfeln.<\/p>\n

 <\/p>\n

Essig, \u00d6l und Honig verr\u00fchren, mit Salz, Pfeffer und evtl. Cayennepfeffer w\u00fcrzen und mit den Salatzutaten vermischen. Salat nach Wunsch mit Baguette servieren.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Eingelegter Muskatk\u00fcrbis<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Hallo Leute, hier mal ein ganz edles Rezept eines Kochs, dem ich im Oktober 2010 einen Speisek\u00fcrbis geschenkt habe. Schreibt mal ein Feedback, wenn ihr es nachgekocht habt (Fotos sind immer willkommen).<\/p>\n

Muskatk\u00fcrbis \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 kg<\/p>\n

Obstessig\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1l<\/p>\n

Wasser\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1l<\/p>\n

Zucker\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1kg<\/p>\n

Ingwerwurzel\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100g<\/p>\n

Loorbeerblatt\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 8 Stk.<\/p>\n

Pimentk\u00f6rner\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20 Stk<\/p>\n

Pfefferk\u00f6rner wei\u00df\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 40 Stk<\/p>\n

Senfsaat\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 EL<\/p>\n

Sternanis\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 6 Stk<\/p>\n

Macisbl\u00fcte\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 6 Stk<\/p>\n

Kardamonkapsel\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 6 Stk<\/p>\n

K\u00fcrbis beliebig mit gemischten Ausstechern ausstechen oder w\u00fcrfeln.<\/p>\n

Alle Zutaten vermengen und mit dem K\u00fcrbis aufkochen.<\/p>\n

10 min ziehen lassen.<\/p>\n

In Einkochgl\u00e4sern abf\u00fcllen und weitere 5 min kochen.<\/p>\n

Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

K\u00fcrbis Pizza<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Pizzateig <\/span>
\n<\/span><\/p>\n

1 Bund <\/span><\/span> Schnittlauch<\/span><\/p>\n

2 Becher Creme fraiche a 200ml<\/span><\/span><\/p>\n

600g K\u00fcrbisfleisch ( Hokkaido, Butternuss )<\/span><\/span><\/p>\n

3 \u00c4pfel<\/span><\/span><\/p>\n

1 gro\u00dfe Zwiebel<\/span><\/span><\/p>\n

150g Speck, durchwachsen<\/span><\/span><\/p>\n

4 El Oliven\u00f6l<\/span><\/span><\/p>\n

Den K\u00fcrbis sch\u00e4len und Kerne und Fasern entfernen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die \u00c4pfel sch\u00e4len, Kerngeh\u00e4use entfernen und die \u00c4pfel in Viertel schneiden.<\/p>\n

Den Teig auf der Fettpfanne des Backofens ausrollen und auf das gefettete Backblech legen. Den Teigrand leicht hochziehen. Die Cr\u00e8me fra\u00eeche darauf streichen und den fein geschnittenen Schnittlauch dar\u00fcber streuen. Abwechselnd K\u00fcrbis und \u00c4pfel mit dem Gurkenhobel fein geschnitten darauf verteilen, ebenso die Zwiebelringe. Zuletzt den Speck in Scheiben darauf verteilen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0 Umluft 20-30 Minuten backen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hoffestsuppe<\/a> von 2010
\n<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

F\u00fcr 18 Liter Suppe<\/span><\/p>\n

18,4kg K\u00fcrbis w\u00fcrfeln (Sorte ist egal)
\n<\/span><\/p>\n

14 Zehen Soli Knoblauch<\/span><\/p>\n

4 Gem\u00fcsezwiebeln<\/span><\/p>\n

6 normale Zwiebeln<\/span><\/p>\n

1 1\/2 Peperoni<\/span><\/p>\n

3x Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/p>\n

2 1\/2kg Kartoffeln<\/span><\/p>\n

250gr Butter ( Zwiebeln, Knoblauch und Butter vorher glasig braten)<\/span><\/p>\n

Alles etwa 30 min kochen und dann p\u00fcrieren.
\n<\/span><\/p>\n

3 Liter Schlagsahne<\/span><\/p>\n

Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig nach Geschmack<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Bunter pikanter K\u00fcrbiseintopf<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/span><\/p>\n

1 Hokaido -K\u00fcrbis mittlerer Gr\u00f6\u00dfe<\/span><\/p>\n

300 g Gehacktes<\/span><\/p>\n

100 g Basmati-Reis<\/span><\/p>\n

150 g frische Champignons<\/span><\/p>\n

2 Karotten<\/span><\/p>\n

1 Br\u00fchw\u00fcrfel<\/span><\/p>\n

1 Zwiebel<\/span><\/p>\n

Salz und Pfeffer<\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/p>\n

Dem K\u00fcrbis die Kappe abschneiden, K\u00fcrbisfleisch herausschneiden (aush\u00f6hlen) und W\u00fcrfeln. Zwiebel fein hacken in etwas \u00d6l anr\u00f6sten, Gehacktes dazu, dann das Gem\u00fcse klein gew\u00fcrfelt und Champignon in St\u00fccke geschnitten dazugeben und w\u00fcrzen. Reis dazugeben mit Wasser und Br\u00fchw\u00fcrfel aufgie\u00dfen. Ca. 20 Min. zugedeckt garen lassen.
\nDanach eventuell etwas Fl\u00fcssigkeit nachgie\u00dfen, damit eine sch\u00f6ne Masse entsteht und noch ca. 10 Min. ziehen lassen.
\nZum Schluss in den ausgeh\u00f6hlten K\u00fcrbis f\u00fcllen und servieren.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Jetzt ein viel erprobtes Hausrezept von Gitti aus Zeesen downtown:<\/span><\/p>\n

K\u00fcrbiscremesuppe<\/span><\/span>
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

650 g Butternut-K\u00fcrbis<\/span><\/p>\n

2 kleine Zwiebeln<\/span><\/p>\n

Salz und Pfeffer<\/span><\/p>\n

500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/p>\n

Butter<\/span><\/p>\n

Muskat<\/span><\/p>\n

Cayennepfeffer<\/span><\/p>\n

Creme fraiche<\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/p>\n

Zwiebeln hacken und in der Butter glasig d\u00fcnsten. Den Butternut-K\u00fcrbis in W\u00fcrfel schneiden und mit and\u00fcnsten, dann mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und 45 min. k\u00f6cheln lassen. Mit dem P\u00fcrierstab die Suppe fein p\u00fcrieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Schluss die Suppe mit Creme fraiche verfeinern. Statt der Butter verwendet Gitti gern K\u00fcrbiskern\u00f6l.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Nun viel Spa\u00df beim Ausprobieren. Gerne k\u00f6nnt ihr eure Erfahrungsberichte in meinem G\u00e4stebuch kund tun.<\/p>\n

Euer K\u00fcrbisolli<\/span><\/strong><\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1\u00a0Bund<\/td>\nSchnittlauch<\/td>\n<\/tr>\n
2\u00a0Becher<\/td>\nCr\u00e8me fra\u00eeche, \u00e0 200 ml<\/td>\n<\/tr>\n
600\u00a0g<\/td>\nK\u00fcrbisfleisch, (Hokkaido) <\/a><\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n\u00c4pfel <\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1\u00a0gro\u00dfe<\/td>\nZwiebel(n) <\/a><\/td>\n<\/tr>\n
150\u00a0g<\/td>\nSpeck, durchwachsener<\/td>\n<\/tr>\n
4\u00a0EL<\/td>\nOliven\u00f6l <\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Liebe K\u00fcrbisfreunde, hier findet ihr nur Rezepte, die ich selber auch als gut befunden habe \ud83d\ude42   Rezept f\u00fcr Spaghetti-K\u00fcrbis 2 Portionen: 1 Spaghettik\u00fcrbis (ca. 1,5kg) 125g Speck, gew\u00fcrfelt 1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt Butter   Den K\u00fcrbis l\u00e4ngs halbieren und die Kerne und das faserige Innere entfernen. Dann beide H\u00e4lften mit der Schnittseite nach unten, auf … Rezepte<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":50,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/Pwi78-b7","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/689"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=689"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5335,"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/689\/revisions\/5335"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kuerbisolli.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}